“鱿鱼可以切花、切条、切片,比较而言,切花需要点技巧,切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配,口味比较清新,鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒,二者互相渗透着诱人的味道。”
食材明细
尖椒鱿鱼片的做法步骤
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3 锅烧开水,放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出,冲洗干净备用。
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7 旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味,炒匀即可关火。
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小窍门
1、汆烫鱿鱼片时,不可过火,烫透即可。
2、烹制过程,要旺火速成。
使用的厨具:炒锅
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