“碾转—河南地方特产。因它是采用乳熟期绿色新鲜青小麦粒（籽）在碾（磨）上转来转去做的美食，人们就叫“碾转”。碾转对各种营养兼收并蓄，不离不弃,即保持了全麦的营养,又有天然新鲜青小麦的淡淡清香，入口粗粝、质感、筋道、耐嚼，清香中带着微甜。它不含任何化学成分、防腐剂和人工色素，是一种地地道道的绿色环保食品。
寄语：祝愿孩子们的学习环境越来越好！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌青麦碾转的做法步骤
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1这就是在做碾转的，青麦在石碾上最后转出来，如面条状 -
2我买回来的青麦碾转，这个东西就是这样自然形成的条状，粗细不均匀。 -
3胡萝卜切丝焯水晾凉 -
4绿豆芽焯水晾 -
5把青麦碾转放入碗里，铺上胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽 -
6蒜捣成泥，加入醋和辣椒油，再加入适量橄榄油和特级酱油，搅拌均匀成为料汁。 -
7把料汁浇在食物上，最后淋上芝麻酱。吃的时候拌匀即可。我也是第一次吃，满口的青麦的清香，真的很好吃哩。
使用的厨具：其他
所属分类：
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夏季食谱