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诗文 爽口拍青瓜
释义
爽口拍青瓜的做法
“拍青瓜是一道家常凉菜,清凉,酸辣,爽口。适合夏季食用。天气炎热没什么胃口,儿子说要伴个青瓜让他吃,所以今天就拍个青瓜来醒醒胃。哈~~~”

食材明细

主料
  • 青瓜 两条
  • 芝麻油 适量
  • 白糖 少量
  • 芝麻 少量
  • 蒜头 2粒
辅料
  • 苹果醋 适量
  • 少量
  • 酱油 适量
  • 辣椒 两个
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

爽口拍青瓜的做法步骤

  • 爽口拍青瓜的做法步骤:1
    1
    食材准备;青瓜放冰箱冷藏最好超过2-3小时,青瓜清洗干净,酸辣椒,蒜头剥好拍开。
  • 爽口拍青瓜的做法步骤:2
    2
    放在案板上用刀切开两半,然后拍开,再切成块。
  • 爽口拍青瓜的做法步骤:3
    3
    放入盘里,加入盐,蒜,辣椒腌十分钟后,青瓜会腌出水,把盘里的水倒掉。加入准备好的料腌制。
  • 爽口拍青瓜的做法步骤:4
    4
    取另一只盘装起,加入芝麻装饰。即可食用。

小窍门

青瓜一定要放冰箱后才会更脆,选用的苹果醋,味不会太酸,糖少少就够来提味。
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/11 22:07:56