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诗文
花甲芹菜烧鱿鱼
释义
食材明细
主料
花甲
适量
鱿鱼須
适量
西芹
适量
辅料
青椒
适量
干红椒
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
花甲芹菜烧鱿鱼的做法步骤
1
花甲洗净开火煮熟
2
煮熟的花甲及原料
3
花甲肉取出弃壳,其余原料改刀
4
姜和干红椒爆香,主要用来配色,不用干红椒也可
5
放入鱿鱼須炒香
6
加入青椒略炒,不吃辣的这步可以省略
7
放入西芹,加酱油、少量盐,调味,加入花甲肉略炒即可出锅
8
盛盘,鲜味根足
小窍门
西芹要抽去背上老丝,可使口感脆嫩,花甲肉最后放,避免变老
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 15:10:35