食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
碴子的做法步骤
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1沸水入碴子，再次小沸腾捞出，备用，如果煮时间长，不太影响口感，但容易断，看个人喜好 -
2沸水入碴子，再次小沸腾捞出，备用，如果煮时间长，不太影响口感，但容易断，看个人喜好 -
3然后放韭菜，放入适当口味的调料，炒半软，放入蚬子肉和腊肠，翻炒两下，这时侯要尝好咸淡，稍淡些因为最后要放蚝油，然后放入碴子，放适量蚝油，增加鲜味并给碴子上色好看油亮，再翻炒五六下就行了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 送张孟功江淮觐省就赴河南幕（元·宋褧）
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- 送张季平归永嘉（宋·郑刚中）
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