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诗文 抹茶樱花蛋糕卷
释义
抹茶樱花蛋糕卷的做法
“春暖花开的季节,到处都是浪漫的樱花,翠翠的草地,真想把春天留住,就让它化为美食,唇齿留香吧!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 白砂糖 80克
  • 色拉油 40克
  • 牛奶 40克
  • 抹茶粉 10克
  • 低筋面粉 75克
辅料
  • 盐渍樱花 20朵
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤

  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    将盐渍樱花用清水清洗去除上面的盐粒备用。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    用厨房用纸将樱花水分去除备用。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    准备抹茶粉,我这里用的宇治箬竹抹茶粉。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    将5个蛋黄和30克白砂糖倒在盆中。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    加入色拉油40克。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    加入色拉油40克并搅拌均匀。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    加入牛奶40克并搅拌均匀。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    另取一个碗将低筋面粉倒入。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将抹茶粉倒入面粉中。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    将混合好的面粉、抹茶粉筛入蛋黄糊中。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    将5个蛋清分三次加入白砂糖50克。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    将蛋清打发至硬性发泡。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    取部分蛋白加入抹茶糊中切拌均匀。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    将抹茶糊倒入蛋白中。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    搅拌均匀。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    在烤盘上抹上少量色拉油或清水,取略大于烤盘的油纸在四周剪一刀,使油纸可以服帖的放在烤盘中。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    将樱花均匀的铺在油纸上。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    将蛋糕糊均匀倒入烤盘中,并用刮刀抹平。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    将烤箱温度设定为165度,时间为20分钟,烘烤完成。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    待蛋糕放凉后将四角撕开。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:24
    24
    小心的将油纸从蛋糕上剥离,看看反面。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:25
    25
    重新放到正面,在上面均匀的抹上蓝莓酱,也可以根据自己喜好放沙拉酱或淡奶油。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:26
    26
    利用擀面杖把蛋糕卷起来,具体卷发大家可以在优酷网或土豆网参看相关视频。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:27
    27
    用油纸包好蛋糕卷,放进冰箱冷藏定型。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:28
    28
    打开包裹的油纸,将两侧的边切整齐,这样切出来的蛋糕卷会更漂亮。
  • 抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤:29
    29
    切好的蛋糕卷是不是很漂亮。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 8:44:03