“上次侄女来上海，说想吃我做的蛋糕，但不喜欢吃奶油的，于是做了这款酸奶蛋糕，没有油，一点不腻，很适合想减肥的亲们哦，还带着酸奶的清香味，清淡的美味！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2蛋白蛋黄分开。 -
3蛋黄和酸奶混合搅匀。 -
4加入过筛的低粉。 -
5搅拌至无颗粒状。 -
6蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡. -
7加入一半的白糖，打至细腻的泡泡 -
8加入剩下的白糖， -
9打至干性泡发。 -
10取1/3的蛋白加入蛋黄糊里， -
11轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。 -
12倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。 -
13倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。 -
14烤好后取出。 -
15放凉后食用。
使用的厨具：电烤箱
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