《休闲吧经营管理》由赵益民,黄耀裔编著

第一章 休闲饮品概述
第一节 休闲及休闲产品分析
一、休闲的概念
二、休闲业发展现状
三、休闲产品内涵及特征
四、休闲产品分类
第二节 休闲饮品的概念与分类
一、休闲饮品的概念
二、休闲饮品的分类
第三节 休闲饮品的发展现状及趋势
一、休闲饮品的发展现状
二、休闲饮品的趋势
思考题
第二章 咖啡
第一节 咖啡的产地及分类
一、咖啡的产地
二、咖啡豆分类
第二节 咖啡豆的结构及营养
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