| 书名 | 脂肪(文化与物质性)/新知文库 |
| 分类 | 科学技术-自然科学-生物科学 |
| 作者 | (美)克里斯托弗·E.福思(Christopher E.Forth),(澳)艾莉森·利奇(Alison Leitch) 编著；李黎,丁立松 译 |
| 出版社 | 三联书店 |
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| 简介 | 内容推荐 脂肪——我们的密友，既是我们的一部分，又不是我们身体的任何部分。脂肪带给我们能量、润滑、口味的满足感和丰饶的喜悦。然而，同样的物质性也使它变成可鄙的、迟钝的，甚至被认为是人“内在灵魂品质的一种外在表现”。这种复杂而有趣的物质，以难以捉摸的方式在纯净与污染、愉悦与可恶等不同的两极之间摇摆，仿佛随时随地都能在形与质之间无缝转化，而与生俱来的歧义属性更让它变得耐人寻味…… 作者简介 里斯托弗·E.福思：历史学家。美国堪萨斯大学人文与西方文明教授。目前致力于西方脂肪文化史的完善整理。 艾莉森·利奇：社会人类学家。在澳大利亚悉尼麦考瑞大学教授文化社会学。 目录 引言脂肪的物质化 章巴勒斯坦的橄榄油 第二章得耶失耶：肥猪肉的真滋味 第三章在文化与物质性之间：关于脂肪的刻板印象 第四章约瑟夫·博伊斯：脂肪的巫术师 第五章厌食症患者的真实体验：脂肪的物质性和隐喻 第六章有脂肪才有未来：生物勘探、脂肪干细胞与自生乳房物质 第七章被困住的身体：探索肥胖身躯与衣着的边界 第八章脂肪剥削：厌恶和减肥秀 注释 参考文献 |
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