本书由环境保护部清洁生产中心和中国生物发酵产业协会联合编写, 属清洁生产绿皮书系列丛书的一本。全面梳理了近年来推动中国味精行业绿色发展的产业政策、节能减排及环保相关法律法规, 介绍了我国味精行业进展的详实信息, 探讨了味精行业推行清洁生产的潜力及意义, 提出了味精行业推行清洁生产工作提出了若干政策建议。