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书名 田中伶子的日式家庭料理
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 (日)田中伶子
出版社 青岛出版社
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简介
目录

日餐

最佳五例

土豆炖牛肉

干炸鸡肉

姜泥煎猪肉

干烧鲽鱼

金平牛蒡

定例菜品

筑前者

肉豆腐/金眼鲷者一茄子

高野豆腐炖虾仁

藕块翅中麻辣煮/萝卜炖蛳鱼

鸡肉治部煮/鱿鱼煮芋头

竹笋裙带菜拼盘

味噌煮青花鱼

蒸鸡蛋羹

冬瓜鸡肉松浇汁/姜煮沙丁鱼

鲷鱼白菜什锦慕一

什锦豆/炖南瓜

炒炖羊栖菜/炖干萝卜丝

猪肉酱汤/鲑色一粕汁

烧烤菜品/油炸菜品

蛳鱼照烧

牛蒡牛肉卷

烤豆腐

烤鸡肉

西京烤鲅鱼

铝箔烤鳕鱼

酱烤茄子

盐烤鳗鱼/出汁蛋卷

炸藕盒

天妇罗

烤秋刀鱼

出汁炸豆腐

油炸豆腐丸/青花鱼一南蛮腌

米饭

亲子盖饭

鲷鱼一茶泡饭/牛肉盖饭

深川饭/什锦菜饭

金枪鱼鸭儿芹焖饭

白米粥

散寿司饭

牛油果三文鱼卷

红小豆糯米饭

……

内容推荐

这五十年间,我们料理学校教授的食谱数量超过了1000例。田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理》从中选出150例作特别介绍,多以最受学员喜爱的菜品、希望大家学会的菜品及我最喜欢的菜品为主。日本的家庭料理中,日餐毋庸赘言,西餐与中餐亦不可或缺。因此,本书分日餐、西餐、中餐三章登载人气料理、定例料理、宴客料理等各类菜品。在每章的开头,用各步骤示意图的形式介绍“料理教室人气菜品最佳5例”,并以此为基础,对主食与副菜、汤菜进行搭配,让您的餐桌菜品丰富变化多样。

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更新时间:2025/11/24 19:37:38