| 书名 | 家常川菜/贺师傅中国菜 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 加贝 |
| 出版社 | 译林出版社 |
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| 简介 | 目录 口味丰富的川菜 丰富多样的烹调方法 川菜调味料一览 热爆炒烧 山城辣子鸡 麻婆豆腐 蚂蚁上树 干煸四季豆 干锅辣白菜 金沙玉米 香辣藕丁 虎皮尖椒 鱼香茄子 鱼香肉丝 宫保鸡丁 辣子鸡丁 川辣黄瓜 香辣蟹 四川回锅肉 香辣虾 干煸鳝段 爆炒牛肚 肉末酸豆角 熘肥肠 盆盆虾 重庆麻辣烤鱼 泡椒三文鱼 麻辣香锅 爽脆凉拌 蒜泥白肉 凉拌牛杂 川味凉粉 四川棒棒鸡 酸辣蕨根粉 泡椒凤爪 怪味鸡 麻辣鸡胗 辣味藕片 红油口水鸡 皮蛋豆腐 香辣手撕鸡 四川泡菜 凉拌猪肝 美味蒸煮 豆豉蒸排骨 鸳鸯火锅 川味肥肠火锅 麻辣烫 四川水煮鱼 水煮牛肉 酸汤肥牛 毛血旺 四川担担面 重庆鸡公煲 重庆酸辣粉 川味麻辣包 成都红油抄手 麻辣卤味 麻辣鸡爪 卤鸭头 香辣鸭脖 香辣羊蹄 香辣牛肚 编辑推荐 加贝编著的《家常川菜》是一本介绍家常川菜的菜谱书，书中介绍了各种经典川菜：山城辣子鸡、麻婆豆腐、香辣蟹、酸辣蕨根粉、泡椒凤爪、红油口水鸡、水煮牛肉、毛血旺、麻辣香锅……让每一个川菜爱好者都能做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让川菜变得不再困难，照着做就好吃。本书是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。 内容推荐 本书是一本介绍家常川菜的菜谱书, 书中介绍了各种经典川菜, 让每一个川菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量, 准确的制作分解步骤, 让川菜变得不再困难, 照着做就好吃。 |
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