病虫害防治研究上也是刚刚起步不久。
酵素看着不起眼,却是院子里重要的构成元素。说到这里,张姐特意带我们去田间挖土,经过这么多年的爱惜和养护,土壤中布满了蚯蚓、有益的生命体和看不见的微生物,蚯蚓能分泌出一种分解木纤维的酶,能把有机物消化分解,而蚯蚓排出的粪便,又是含有丰富氮磷钾的肥料,那是植物需要最好的肥料。因此这里的土壤颜色越来越深褐,肥沃有营养。
张姐不止一次和我们说起土壤的重要性,土中世界大,地下世界的丰富与复杂是我们远不能想象的。安身立命,离不开土壤,土壤健康,蔬菜瓜果自然就会健康。他们经常会挖—下土,看看里面的生命体们,能看到益虫,也能观察到害虫。好的土壤一平方米能有差不多3000条蚯蚓,掰开土,随处可见蚯蚓和它们的卯,这是观察土壤状态最直观的方法。我们也见到了闲置着的土壤,有几块是早上刚翻到松软,需要放置一段时间的,土地和人一样,需要休养生息,才能更好地工作。张姐的老师有20多年的种植经验,后来再跟一个加拿大老师学习种植,作物完全不用农药,要说有病虫害,也一概不理,采取自然疗法,该枯萎就让它枯萎,相信自然法则。
“病虫害也不管,益虫和害虫会相生相克,我们只需要做好大环境。我们看到的是人工动力,看不到的是生物动力,生物动力虽然看不到,但是启动起来就特别强大。”经过这样十几年的恢复,回来了很多很多已经不常见的小动物,农场也已经不再是一个种菜卖菜的地方,而是一个试图成为建构健康生活方式的地方。工人们已经在草丛中发现了刺猬、草蛇等野生小动物,以及来喝水的罕见鸟类。
“养护,就是使状态保持平衡。自然的相生相克,周而复始的循环就是平衡之道”。现在看来,是自然而然的结果,但是一开始之所以困难,还是因为各种不理解。就如寻觅负责耕作的人,远比想象中的难,尤其来人一听要纯粹自然的种植就立刻摇头不干。“怎么种地不知道,二十四节气也说不上来,可每个月要放什么药他却懂,不用药就不会种地。”功夫不负有心人,好在张姐最终找到了认同她种植理念的农人,才有了今天满意的结果。樱桃、葡萄、桑葚、海棠、柿子……同样都是酵素和自然农法种植,即摘即食。
四季民宿只有9间房,要早早预定才能住上,所有的洗漱用品都是从台湾来的有机产品,肥皂是手工制作的山茶油天然皂,淡淡的留香,让人愉悦。房间虽小,因地制宜设计的三层叠床,受到了客人们无比的喜欢,处处见用心,哪怕有些小细节上的不到位,也能让人心生宽容并接受。
餐食上选择了素食,因为张姐一家都是素食者,不为宗教信仰,只为减少碳足迹,更好地去爱环境和爱自然,当初在讨论菜单的时候,也有纠结过,但最后还是决定为客人也提供素食。一来这就是自己的生活方式,如果用另外一种方式对待客人,会很别扭和奇怪,二来也是让来这里的客人能有几天饮食的改变,都市人日常浮躁,来这里正好静静心静静胃,也能为环保做出点小贡献。
虽说是素食,可不是简单把蔬菜炒一炒完事,看到菜品,不由为主人的用心感动,第一天晚上是蔬菜火锅,主食是香软细滑的有机红薯粉,蔬菜都是院子里当天采摘的,清水烫一烫,配上手工芝麻酱,居然也吃得津津有味。第二天早上是素食早餐,中午是素汉堡配鲜榨蔬果汁,据说有人在这里住了三天,依然是顿顿不重样,真是要为农场点个赞。在餐厅里忙东忙西的小马爱笑,是张姐多年的助手,尽管没有经过专业的训练,可发自内心的真诚和友善,让人温暖,所谓宾至如归大概就是这个意思。
十年来,张姐不止让土壤发生转变,如其所愿,一家人的关系也重新紧密起来。女儿小的时候,自己忙工作,从未管过她的生活和学习,因此两人一度疏离,因为这个家庭农场,母女有了很多的时间相处,关系慢慢改善,对于张姐来说,这是做农场最大的得益,让家庭有了该有的温度。
在与土地的相处中,张姐也有了很多关于人生的思考,听她从如何育肥如何养土如何种菜如何与自然相处,一直说到如何教育子女,如何学习,如何与父母相处。极其正确的三观,无处不在的思考,让来的人身体得到休养,精神也得到一次洗礼,正能量充沛,或许这就是善待土地,从土地得到的回报。
农庄随着一家人的坚持逐渐打开局面,因为对家庭关系的看重,整个园区的设计也充满了田野和童趣的氛围,来的客人大多数是带着孩子的一家人。张姐也为孩子们专门设计了一系列的活动来体验农耕生活。从播种,采摘,盆栽,移种到面点制作,看似简单的活动,小朋友们却乐此不疲,玩乐中接触农耕和土壤文化,正是到此的目的。“其实让小孩来参与,反而会让伴随的大人有更深入的理解,现在的孩子接触土壤的机会太少,其实让他们玩土,除了探索观察之外,还能健脾,这在传统医学里都有根据。”关系的构成并不需要过于刻意,只是慢慢地观察和陪伴就好。
今年,张姐开始试验在土壤上铺盖一层层干稻草,目的是为了解决最耗费人力的除草问题。最近的结果令人满意,在干稻草的覆盖下,隔断了阳光,杂草长不了,而且土壤还保持着湿润,这样一来,浇水的周期也能延长,稻草下长满白色霉菌,提醒我们这里有很多的有益菌……防治杂草的同时,叉能养地养土,何乐而不为,因此张姐决定明年一定要把这种方法大力推广“还有很多有待完善的细节,一步步得慢慢来。”比起其他,张姐显然更在乎院落每一处的发展与进步。这个叫做“三生万物”的院落就这样寒来暑往,年复一年,日复一日地自我完善,就如张姐茌此亦是不断尽力地自我成全,如此静静努力,静静收获,这样的生活,真的很好。
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