《戒不掉的法式烘焙》作者埃里克·兰拉德（Eric Lanlard）是法国一名著名的糕点制作师，制作各式各样的烘焙型糕点是他的强项。本书中，作者将其多年来开发、制作过的烘焙型糕点款式进行一一列举，并分步式地介绍了每一款烘焙型糕点的制作方法。书中用精练的文字和清晰、精美的图像对食物的制作方式进行讲解，并在此过程中使读者在脑海中对书中描述的食物产生向往。

海绵蛋糕

Sponge cakes

经典“蛋糕男孩”巧克力海绵蛋糕

经典“蛋糕男孩”香草海绵蛋糕

核桃摩卡海绵蛋糕

法式热那亚海绵蛋糕

香蕉蛋糕

胡萝卜蛋糕

柠檬青柠糖衣蛋糕

法式玛德琳蛋糕

苹果面包屑海绵蛋糕

轻油水果蛋糕

甜菜根榛子蛋糕

反转莓果海绵蛋糕

橙子薰衣草无面粉蛋糕

巧克力海绵无面粉蛋糕

无麸杏仁海绵蛋糕

派饼

Tarts

勃艮第挞

核桃挞

英式杏仁挞

碧根果南瓜挞

奥地利咖啡覆盆子挞

蜂蜜杏子挞

新鲜水果挞

梨片翻转焦糖馅饼

食用大黄苹果挞

苹果柑橘挞

百香果柠檬挞

比利时巧克力挞

加斯科涅脆皮馅饼

蛋白酥

Meringues

意大利蛋白酥

瑞士蛋白酥

法式马卡龙

欧式棉花糖

奶油水果蛋白饼“百露华”

我的伊顿麦斯

柠檬蛋白卷

热烤阿拉斯加

玛芬蛋糕和纸杯蛋糕

Muffins & cupcakes

蓝莓玛芬

蜜桃冰淇淋玛芬

柠檬酸奶玛芬

蛋白柠檬蛋糕

苹果太妃糖玛芬

烤香蕉玛芬

小胡瓜全麦玛芬

红丝绒杯形蛋糕

双层巧克力棉花糖玛芬

印度茶纸杯蛋糕

香草纸杯蛋糕

香草奶油糖霜

奶油干酪糖霜

烘糕

Tray bakes

花生黄油金黄蛋糕

奶酪布朗尼蛋糕

双层巧克力碧根果布朗尼

百万富翁酥饼

异域风情水果烘糕

柠檬酱方形小蛋糕

棉花糖小蛋糕

麦提莎巧克力饼块

岩石冰冻蛋糕

节日蛋糕

Festive recipes

巧克力香橙圣诞蛋糕

我的圣诞蛋糕

麦芽酒水果面包

圣诞节树根蛋糕

芝士蛋糕

Cheesecakes

蓝莓芝士蛋糕

苹果肉桂乳清芝士蛋糕

墨西哥青柠芝士派

意式杏仁脆饼柠檬芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

碧根果焦糖芝士蛋糕

覆盆子旋涡芝士蛋糕

曼哈顿芝士蛋糕

布丁

Puddings

太妃糖布丁

香梨咸油焦糖慕斯

香蕉太妃派

热姜饼蛋奶酥

蛋酒奶油蛋糕

巴黎泡芙

热巧克力软糖蛋糕

巧克力樱桃小蛋糕

苹果夏洛特布丁

玫瑰香槟果冻

香梨牛奶冻

巧克力面包黄油布丁

巧克力焦糖布丁

姜汁香茅焦糖布丁

干层酥皮

泡芙酥皮

法式甜面团酥皮

酥饼

姜饼

糖霜酥皮

花式巧克力曲奇