国际贸易理论与政策主要研究国际贸易的基本概念、市场构成、国际贸易理论、贸易政策措施和跨国合作等方面内容, 是开展国际贸易活动的理论基础, 是国际贸易实务的前导课程。广东科技学院国贸专业开设本课程近9年, 2013年, 学院升格为本科学院, 大力推进教学改革, 本课程引入案例导向教学法, 课后配合相关的练习, 同时与中国对外贸易企业协会和敦煌网等单位建立校企合作关系、正在建设相配套的校内外实训条件, 营造工学结合的学习环境, 培养学生思考和动手操作的能力, 实现培养具有国际视野、复合型、应用型国贸人才。