导读
野菜:大自然馈赠的佳肴
辨识野菜
根
茎
叶
花
果
采食野菜有讲究
野菜采集全攻略
PART 1 草本类野菜
001 十字花科
荠菜:阳春三月当灵丹
芝麻菜:治疗久咳有特效
播娘蒿:清明前绝佳的美味野蔬
豆瓣菜:益脑健身的保健蔬菜
独行菜:利尿消肿、消脂降压
碎米荠:镇咳、解毒、活血
板蓝根:利咽防感冒
002 凤尾蕨科
蕨菜:安神活血的“长寿菜”
003 伞形科
水芹菜:宣肺、利湿、降血压
鸭儿芹:药食两用的山野佳蔬
004 马齿苋科
马齿苋:天然抗生素
土人参:补气血、助消化
005 苋科
苋菜:餐桌上的减肥明星
灰灰菜:能够预防贫血
青葙:清热利湿的野蔬
鸡冠花:补充人体所需氨基酸
006 菊科
紫背菜:药食兼用的保健野菜
蒲公英:解热凉血的要药
马兰头:清热去火、降血压
鳢肠:乌须固齿的佳品
龙蒿:清热、利尿、治暑热
艾草:理气驱寒的良药
鼠曲草:治咳嗽的山野良蔬
款冬花:润肺下气、化痰止嗽
菊芋:利水除湿、防治糖尿病
泥胡菜:清热解毒的野菜
刺儿菜:清热凉血的时尚野
苦苣菜:夏季食疗养生之良品
007 蔷薇科
地榆:天然的止血药
龙芽草:功效神奇的抗癌野蔬
朝天委陵菜:治疗肠炎、感冒的良蔬
蕨麻:补气养血的“人参果”
008 虎耳草科
扯根菜:有助于增强人体免疫功能
009 车前科
车前草:利尿、清热、明目
010 三白草科
折耳根:天然的消炎药
011 豆科
金花菜:舒筋活络、利肠和胃
歪头菜:可治疗高血压及肝病
012 番杏科
番杏:清热解毒的洋菠菜
013 千屈菜科
千屈菜:清热凉血的炎夏佳蔬
014 唇形科
薄荷:清新怡神的美食
紫苏:能治病的“圣草”
草石蚕:酱菜的最佳食材
留兰香:提神醒脑、清新口气
罗勒:芳香醉人的食用香料
益母草:治疗妇科病的良药
夏枯草:清火明目的良草
荆芥:发汗解表、治流行感冒
015 旋花科
红薯叶:增强免疫力
016 堇菜科
紫花地丁:清热解毒的良药
017 雨久花科
鸭舌草:清热解毒的美味野菜
018 龙胆科
莕菜:利尿通淋、发汗透疹
019 报春花科
珍珠菜:可增强人体免疫功能
020 蓼科
酸模:增强体质,防病抗病
苦荞麦:辅助治疗糖尿病
萹蓄:利尿通淋、抗菌消炎
021 酢浆草科
酢浆草:解热利尿、消肿散瘀
022 葫芦科
绞股蓝:神奇的“不老长寿药草”
023 鸭跖草科
鸭跖草:清热、泻火、解毒
024 石竹科
鹅肠菜:清热通淋、凉血消肿
025 藜科
扫帚菜:减肥、降脂、降血压
榆钱菠菜:辅助治疗缺铁性贫血
猪毛菜:降血压、治头痛
026 桔梗科
山梗菜:辅助治疗感冒发热
桔梗:宣肺利咽的保健食品
沙参:养阴清热的养生佳品
027 百合科
芦荟:美容抗癌的神奇植物
黄花菜:益智安神的“席上珍品”
玉竹:养阴润燥的补益佳品
百合:滋阴润肺、安心神
沙葱:菜中灵芝
薤白:降脂降压的食疗佳品
野韭菜:草丛中的美味
028 兰科
石斛:理气、安神、益血
029 禾本科
白茅根:凉血止血、利尿通淋
竹笋:降脂减肥的佳品
芦苇笋:排毒去脂的健身食品
030 睡莲科
莼菜:药食兼用的珍贵水生食品
莲花:活血止血、去湿消风
芡实:固精明目的平补良药
031 菱科
菱角:美容减肥的辅助食品
PART 2 藤本类野菜
PART 3 木本类野菜
PART 4 菌类野菜