导读
野菜：大自然馈赠的佳肴
辨识野菜
根
茎
叶
花
果
采食野菜有讲究
野菜采集全攻略
PART 1 草本类野菜
001 十字花科
荠菜：阳春三月当灵丹
芝麻菜：治疗久咳有特效
播娘蒿：清明前绝佳的美味野蔬
豆瓣菜：益脑健身的保健蔬菜
独行菜：利尿消肿、消脂降压
碎米荠：镇咳、解毒、活血
板蓝根：利咽防感冒
002 凤尾蕨科
蕨菜：安神活血的“长寿菜”
003 伞形科
水芹菜：宣肺、利湿、降血压
鸭儿芹：药食两用的山野佳蔬
004 马齿苋科
马齿苋：天然抗生素
土人参：补气血、助消化
005 苋科
苋菜：餐桌上的减肥明星
灰灰菜：能够预防贫血
青葙：清热利湿的野蔬
鸡冠花：补充人体所需氨基酸
006 菊科
紫背菜：药食兼用的保健野菜
蒲公英：解热凉血的要药
马兰头：清热去火、降血压
鳢肠：乌须固齿的佳品
龙蒿：清热、利尿、治暑热
艾草：理气驱寒的良药
鼠曲草：治咳嗽的山野良蔬
款冬花：润肺下气、化痰止嗽
菊芋：利水除湿、防治糖尿病
泥胡菜：清热解毒的野菜
刺儿菜：清热凉血的时尚野
苦苣菜：夏季食疗养生之良品
007 蔷薇科
地榆：天然的止血药
龙芽草：功效神奇的抗癌野蔬
朝天委陵菜：治疗肠炎、感冒的良蔬
蕨麻：补气养血的“人参果”
008 虎耳草科
扯根菜：有助于增强人体免疫功能
009 车前科
车前草：利尿、清热、明目
010 三白草科
折耳根：天然的消炎药
011 豆科
金花菜：舒筋活络、利肠和胃
歪头菜：可治疗高血压及肝病
012 番杏科
番杏：清热解毒的洋菠菜
013 千屈菜科
千屈菜：清热凉血的炎夏佳蔬
014 唇形科
薄荷：清新怡神的美食
紫苏：能治病的“圣草”
草石蚕：酱菜的最佳食材
留兰香：提神醒脑、清新口气
罗勒：芳香醉人的食用香料
益母草：治疗妇科病的良药
夏枯草：清火明目的良草
荆芥：发汗解表、治流行感冒
015 旋花科
红薯叶：增强免疫力
016 堇菜科
紫花地丁：清热解毒的良药
017 雨久花科
鸭舌草：清热解毒的美味野菜
018 龙胆科
莕菜：利尿通淋、发汗透疹
019 报春花科
珍珠菜：可增强人体免疫功能
020 蓼科
酸模：增强体质，防病抗病
苦荞麦：辅助治疗糖尿病
萹蓄：利尿通淋、抗菌消炎
021 酢浆草科
酢浆草：解热利尿、消肿散瘀
022 葫芦科
绞股蓝：神奇的“不老长寿药草”
023 鸭跖草科
鸭跖草：清热、泻火、解毒
024 石竹科
鹅肠菜：清热通淋、凉血消肿
025 藜科
扫帚菜：减肥、降脂、降血压
榆钱菠菜：辅助治疗缺铁性贫血
猪毛菜：降血压、治头痛
026 桔梗科
山梗菜：辅助治疗感冒发热
桔梗：宣肺利咽的保健食品
沙参：养阴清热的养生佳品
027 百合科
芦荟：美容抗癌的神奇植物
黄花菜：益智安神的“席上珍品”
玉竹：养阴润燥的补益佳品
百合：滋阴润肺、安心神
沙葱：菜中灵芝
薤白：降脂降压的食疗佳品
野韭菜：草丛中的美味
028 兰科
石斛：理气、安神、益血
029 禾本科
白茅根：凉血止血、利尿通淋
竹笋：降脂减肥的佳品
芦苇笋：排毒去脂的健身食品
030 睡莲科
莼菜：药食兼用的珍贵水生食品
莲花：活血止血、去湿消风
芡实：固精明目的平补良药
031 菱科
菱角：美容减肥的辅助食品
PART 2 藤本类野菜
PART 3 木本类野菜
PART 4 菌类野菜