孙钰娴编著的《一本书学会做酒店会计》——酒店会计实用手册，帮助酒店会计人员快速了解各部门核算特点，帮助领导者更加高效地管理好酒店。

剖析复杂的经营活动，着眼于——账务流程规划；

涵盖全面的会计核算，着重于——经济业务分析；

展示直观的业务处理，着力于——工作能力提高。

也许你是刚到酒店工作的新会计人员，还不知从何入手；也许你是已经在酒店工作多年的老会计人员，实务中经常遇到难以解决的问题；也许你是酒店管理人员，对酒店财务知识一知半解；……

那么，请翻开孙钰娴编著的《一本书学会做酒店会计》，《一本书学会做酒店会计》将帮你解决以上问题。本书从一名大学生找实习工作开始，描述她一路走来，一起成长的亲身经历。书中既有全面的酒店会计知识讲解，也有具体的实战操作技能训练。一个个生动有趣的“小贴士”让你在轻松愉悦的氛围中掌握酒店会计必备知识。

第1章 走出象牙塔

 1.1 迎来毕业季，迈开人生第一步

 1.2 懵懂初寻觅，社会课堂大百科

 1.3 遭遇俏主管，专业知识无言回

 1.4 心中不放弃，总结短板行动中

第2章 潜心抓基础

 2.1 酒店行业基本特征

 2.2 酒店会计概述

 2.3 酒店会计核算

 2.4 会计等式

 2.5 酒店常用会计科目与账户

 2.6 借贷记账法

第3章 添砖再加瓦 会计凭证与帐簿

 3.1 会计大厦的砖瓦——会计凭证

 3.2 砖瓦之间的粘合剂——会计账簿

第4章 客房部会计核算

 4.1 到达奋斗的第一天——客房部的特点

 4.2 开始跟师傅学核算——收入核算

 4.3 一次不愉快的争吵——成本核算

第5章 餐饮部会计信息

 5.1 开源节流两相宜——餐饮部特点

 5.2 每步都重要——业务流程心中记

 5.3 有吃有喝何去何从——收入核算自有道理

 5.4 紧紧抓牢源头——餐饮成本核算

第6章 娱乐部会计信息

 6.1 项目多元心里明——娱乐部的概述

 6.2 休闲健身中心的核算

 6.3 美容洗浴中心的核算

 6.4 旅游中心的核算

第7章 商场会计信息

 7.1 辅助消费账目清——酒店商场会计概述

 7.2 源头抓起一门清——商品自销

 7.3 有来有去渠道明——商品代购

 7.4 方便顾客多项目——商品代销

 7.5 诱惑消费的背后——商品促销的核算

第8章 酒店财务报表

 8.1 经营的指示器——财务报表

 8.2 授人以渔——财务报表分析

第9章 酒店财务预算

 9.1 日常预算不含糊——预算重要性讲解

 9.2 部门预算顶梁柱——客房部与餐饮部预算

参考书目