| 书名 | 西式烹调实训(十二五职业教育国家规划教材)/餐旅管理与服务类专业教材系列 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 李晓主编 |
| 出版社 | 科学出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书全面、系统地介绍了西餐菜肴设计与创新的方法和思路、西式开胃菜、西式汤菜、西式海鲜主菜、西式畜肉类主菜、西式禽类主菜、西式配菜、西式早餐蛋类、西式甜品等西餐菜肴制作与实训的专业知识和技能。 |
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