《膳食营养》由徐养鹏、杨汝琴编著，是笔者退休闲暇之际，想借有生之年为社会做点有益的事情，为烹饪爱好者提供点帮助而编著的。
书中介绍了每种食物成分，有利于读者熟悉掌握食物所合成分，便于烹饪。
| 书名 | 膳食营养 |
| 分类 | |
| 作者 | 徐养鹏//杨汝琴 |
| 出版社 | 西北农林科技大学出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 《膳食营养》由徐养鹏、杨汝琴编著，是笔者退休闲暇之际，想借有生之年为社会做点有益的事情，为烹饪爱好者提供点帮助而编著的。 书中介绍了每种食物成分，有利于读者熟悉掌握食物所合成分，便于烹饪。 目录 一 概论 二 植物性食物营养成分功能及其功效 三 动物性食物营养成分功能及其功效 四 食物营养素及其生理功能 五 常用的调味品 六 烹调技术与方法 七 家常菜肴种类 八 危害健康的食品 |
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