王秋梅、张艳辉主编的《演讲与口才实训教材》以基础口才训练、演讲训练、应用口才训练3个项目为主要内容，分11个工作任务进行讲解。全书集知识与训练为一体，以训练为重点。书中介绍的训练手段方式多样化，立足于提升学生演讲与口才的运用能力。通过学习本课程，可拓展学生的自身素质和就业能力。
《演讲与口才实训教材》根据高等职业教育培养“高素质技能型专门人才”的目标要求，编写过程中从高职学生实际需要出发，突破了传统模式；以全新的方式，突出了实训教材针对性、现实性、可操作性的特点；既可作为高职院校、高等专科学校演讲与口才训练教材，也可作为广大青年朋友的读本。
王秋梅、张艳辉主编的《演讲与口才实训教材》分为基础口才训练、演讲训练、应用口才训练3个项目共11个学习任务。每一个学习任务即一个小项目，首先，以“知识点导航”引入，给学生以感性的知识，提出学习要求；其次，以“技能训练”来巩固项目知识，强化项目训练，而且强调培训学生的悟性，不追求传统意义上的有固定答案的练习形式；再次；编写体例新颖生动，既有系统知识阐述，又介绍各种技巧技能，形式多样，科学实用。