本书详细介绍了16大类84种新型厨用电器。每一种产品均分为两部分内容介绍：第一部分介绍电路结构和工作原理，重点剖析电路的组成，解读电子元器件在电路中的作用；第二部分介绍常见的、典型的故障，分析电路结构与故障现象之间的因果关系，解读排除故障的思路，介绍排除故障的方法。通过对具体产品的分析和介绍，使读者能举一反三、触类旁通，掌握同类型其他厨用电器的维修技能。

本书详细介绍了微波炉、电磁炉、电饭锅、电饭锅煲粥器、电热锅、电压力锅、电烘炉、抽油烟机、消毒柜、饮水机、电水壶与电茶壶、电热水瓶、电开水器、洗碗机、豆浆机、食品加工机等16大类84种新型厨用电器的电路结构和工作原理，并给出典型故障的速修实例。

本书内容全面、资料丰富，对电路的剖析和实例的解读力求深入浅出、图文并茂、通俗易懂，具有较强的针对性、实用性和可读性，可供广大家电维修人员阅读参考，也可作为大中专院校相关专业的教学参考书。

第一章 微波炉

 第一节 格兰仕WP700机械型微波炉

一、电路结构和工作原理

二、故障速修实例

 第二节 格兰仕WD800B电脑型烧烤微波炉

一、电路结构和工作原理

二、故障速修实例

 第三节 安宝路MB-23电脑型烧烤微波炉

一、电路结构和工作原理

二、故障速修实例

第二章 电磁炉

 第一节 汇成HC-16型电磁炉

一、电路结构和工作原理

二、故障速修实例

 第二节 万宝DCZ-13型电磁炉

一、电路结构和工作原理

二、故障速修实例

第三章 电饭锅

第四章 电饭锅煲粥器

第五章 电热锅

第六章 电压力锅

第七章 电烘炉

第八章 抽油烟机

第九章 消毒柜

第十章 饮水机

第十一章 电水壶与电茶壶

第十二章 电热水瓶

第十三章 电开水器

第十四章 洗碗机

第十五章 豆浆机

第十六章 食品加工机