本书在第1版的基础上，对内容作了删减、修改、增补和更新。全书共9章，内容包括绪论、真空技术基础、低温技术基础、冷冻真空干燥技术与设备、真空压力浸渍技术与设备、真空保鲜技术与设备、空间真空低温技术、真空绝热与低温容器和真空玻璃、低温真空泵等，覆盖了真空工程、低温工程、热能工程等多学科的边缘知识。书中既论述了相关的基本知识和基础理论，又重视实践知识和实际技能的介绍，属于交叉科学领域中应用科技类的教材。

本书较全面地论述了真空技术与低温技术联合应用方面的内容，是作者多年科研和教学实践经验的总结。书中介绍了真空设备上常用的普冷系统和深冷系统，阐述了冷冻真空干燥、真空保鲜和真空压力浸渍的基本原理，叙述了空间真空低温技术、真空绝热与低温容器、真空玻璃和低温真空泵等设备结构和生产工艺。既有这些设备的设计与计算等方面的内容，又有使用、维护和制造等方面的内容。

本书可作为高等院校过程装备与控制、工程热物理、热能工程、机械电子工程等专业师生的教学用书；也可供机械、电子、电工、石油、化工、医药、食品、轻工等行业的设计、科研、生产制造等领域的工程技术人员参考。

1 绪论

2 真空技术基础

3 低温技术基础

4 冷冻真空干燥技术与设备

5 真空压力浸渍技术与设备

6 真空保鲜技术与设备

7 空间真空低温技术

8 真空绝热与低温容器和真空玻璃

9 低温真空泵

参考文献