本书为高等学校食品专业系列教材之一。全书以食品标准、法规、合格评定程序为主线，分别介绍了标准、法规、合格评定程序的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SPS协定》，标准化工作的基础与方法，我国食品标准体系与食品企业标准化工作方法，我国食品法律法规体系和国际食品标准与法规介绍，食品质量管理体系与食品认证程序及要求等。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的可读性。
| 书名 | 食品标准与法规(高等学校食品专业系列教材) |
| 分类 | 教育考试-大中专教材-成人教育 |
| 作者 | 艾志录//鲁茂林 |
| 出版社 | 东南大学出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书为高等学校食品专业系列教材之一。全书以食品标准、法规、合格评定程序为主线，分别介绍了标准、法规、合格评定程序的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SPS协定》，标准化工作的基础与方法，我国食品标准体系与食品企业标准化工作方法，我国食品法律法规体系和国际食品标准与法规介绍，食品质量管理体系与食品认证程序及要求等。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的可读性。 内容推荐 本书共分八章，以食品标准、法规、合格评定程序为主线，分别介绍了标准、法规、合格评定程序的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SP协定》，标准化工作的基础与方法，我国食品标准体系与食品企业标准化工作方法，我国食品法律法规体系和国际食品标准与法规介绍，食品质量管理体系与食品认证程序及要求等。 本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等食品相关专业有关课程的教材，也可供食品从业人员阅读参考。 目录 1 绪论 2 标准化概述 3 我国的食品标准体系 4 食品企业标准体系 5 我国食品法律法规体系 6 国际食品标准与法规 7 食品质量管理体系 8 食品产品认证 参考文献 |
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