“夜幕降临时我们这个城市很多地方有烧烤摊，中山路南铁，建政路，等等，很多城区都有许多，有烤鱼、牛肉、排骨、生蚝、五花肉、青口螺、韭菜、茄子等等好多品种，只是我们很少在外面吃烧烤，因为材料不能让人放心，什么用鸭肉放入什么化学腌料变成牛肉，死鱼当活鱼等等，只有在家自己动手做了，只是饱受烟熏，肉熟了，人也熏熟了，做家庭主妇真不容易”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
放心烧烤自家做的做法步骤
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1原来家里有个烧烤炉，后来拿回老家了，就用个大盆来烤了，把一部分的木炭用炉灶烧着，再放到垫有另一部分的木炭上面，等其它木炭也烧着，可以用扇子加快速度 -
2把肉类薄片用竹签串起来 -
3火烧旺后把肉放在烤网上烤，我用的是烤箱配的烤架 -
4火旺的话大约烤几分钟就熟了，烤制过程中要刷几次油，肉快熟时刷上蚝油，再放少许盐，最后撒上孜然粉和辣椒粉 -
5这次都是烤肉类，可以自己搭配些素类的，为了不那么受烟熏，开上油烟机 -
6为了自己的脚再配上张凳子 -
7还有再配上个风扇，否则肉烤熟了，人也熟了 -
8配上一瓶啤酒或凉菜 -
9又解决了一次夜宵
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烧烤