“薄荷是一种生命力极强的植物，给它一点养分一点水分它就能生长旺盛。所以四季如春的普洱最适宜它生长，集市上每天都有它们的身影，因为它能去除鱼及牛羊肉的腥味，所以餐桌上它的利用率也挺高的。薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。薄荷有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。薄荷汤有神清气爽、解毒败火之功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
薄荷鸽蛋汤的做法步骤
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1薄荷放水里洗净。 -
2洗好的薄荷放入塑性篮中控干水分。 -
3煮锅倒入一碗水，放入一块拍散的姜片，再放入史云生浓醇鸡汁煮沸。 -
4一一打入鸽蛋在煮锅里煮熟。（我怕有臭蛋，所以先把鸽蛋打入汤匙中看看再放入煮锅里） -
5放入薄荷煮沸。 -
6调入少许盐、淋入少许香油即可关火。
小窍门
史云生浓醇鸡汁含盐份，此菜要少放盐或不放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹