“这款西西里香橙蛋糕，其实就是在磅蛋糕里加入了橙汁和橙皮屑，让原本有些油腻的磅蛋糕变得口感清爽、果味浓郁，比起原味或是巧克力等口味的磅蛋糕，这可谓是最好吃的磅蛋糕了。
这也是我家最喜欢的一款冬季能量点心呢——”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西西里香橙蛋糕的做法步骤
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1脐橙一个，先用盐搓洗； -
2再用开水烫一遍； -
3用磨姜盘磨出橙皮屑； -
4用榨汁器榨出橙汁备用； -
5在软化好的黄油中加入细砂糖； -
6用电动打蛋器或手抽搅打至松发状：细腻蓬松，手抽划过有羽毛状的痕迹。 -
7鸡蛋打散； -
8少量多次加入到打发的黄油中，每次都要搅拌均匀顺滑后，再加下一次； -
9加入橙汁和橙皮屑，搅打均匀； -
10加入朗姆酒搅打均匀； -
11低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中； -
12用橡皮刮刀切、压拌均匀，千万不要像拌饺子馅儿一样画圈拌，否则面粉出筋，成品口感就不送软了。 -
13用勺子将蛋糕面糊盛入模具中，约7、8分满； -
14送入预热180度的烤箱中，烘烤20到25分钟，出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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蛋糕
下午茶