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诗文
生炒螃蟹粥
释义
“超级鲜美的螃蟹粥~生炒螃蟹煮的粥非常棒。”
食材明细
主料
螃蟹
2.5量的两只
辅料
生姜
10克
香米
一把
配料
黑胡椒
少许
盐
少许
鸡精
一点点
花雕酒
少许
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
生炒螃蟹粥的做法步骤
1
螃蟹洗干净后将蟹腿切下,用刀背敲破,蟹身一分两半,蟹壳保持原样原样。生姜切末备用,香米洗好。
2
锅中倒入油,放入姜末,稍稍翻后炒放蟹腿,蟹腿颜色稍变红后放入少量花雕酒(主要去腥提香),再将香米倒入锅中,并取少量蟹黄与香米同炒。
3
米和蟹黄同炒后变得黄亮,加入开水,炖至粥粘稠后放入蟹身、蟹壳,再煮15分钟,放入少许黑胡椒、盐、一点点鸡精(此时的粥已经很鲜了),即可出锅。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 粥
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更新时间:2025/3/14 10:37:39