食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茭白炖鸭的做法步骤
-
1准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用 -
2准备茭白适量备用 -
3将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用 -
4将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用 -
5将煎好的鸭块取出备用 -
6茭白切滚刀块备用 -
7高压锅将鸭块及茭白块放入，加入清水适量，大火烧开，上汽后转小火炖5分钟后关火备用，待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可 -
8出锅后放入小葱打成的结即可。
小窍门
1、鸭块腌制时加入少量的白酒可杀菌去腥
2.鸭肉炖制前先放入平底锅中干煸去鸭油后再炖制后，可使鸭炖制时汤清不油腻。
3、鸭肉比鸡肉要老一些，炖制时间可适当延长。
2.鸭肉炖制前先放入平底锅中干煸去鸭油后再炖制后，可使鸭炖制时汤清不油腻。
3、鸭肉比鸡肉要老一些，炖制时间可适当延长。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹
- 挂霜片片
- 泡椒猪皮
- 彩色土豆丝
- 苦瓜圈圈包饭
- 家常川菜~木耳肉丝
- 家常小炒————孜然味的小炒鸡块
- 新鲜迷迭香萝勒烤土豆
- 牛肉炒土豆
- 韭菜炒鸡蛋
- 用蛋糕卷演绎祝福蛋糕：加油，中国！
- 大理石磅蛋糕
- 小笼包
- 蒜蓉蒸虾
- 家庭版胡辣汤
- 香煎嫩南瓜拖
- 炸鸡翅根
- 绿豆糯米糕
- 葱油饼
- 糯米紫薯糕
- 椒盐梅同鱼
- 一分钟红枣蛋糕
- 凉拌木耳
- 红烧牛腩
- 西红柿鸡蛋
- 贫民的美味-【海米锅塌豆腐】
- aid worker
- aigret
- aigrette
- aikido
- ail
- aileron
- ailing
- ailment
- aim
- aim at
- aim for
- aim for
- aim high
- aimless
- aimlessly
- 呈徐宪应特（宋·陈应龙）
- 呈徐知院题意一堂（宋·吴势卿）
- 呈徐通仲兼简仲锡（宋·姜夔）
- 呈德厚宫主先生（宋·王伯淮）
- 呈德茂（宋·李流谦）
- 呈性斋左丞马公三首（元·陈孚）
- 呈恩主户部郎中（宋·李新）
- 呈恩府龙学（宋·曹辅）
- 呈恩缄庵尚书（清·柏春）
- 呈惟圣老和尚（明·释古义）
- 呈愚上人（宋·吕本中）
- 呈愚卿昆仲二首（宋·赵蕃）
- 呈慧力然老（宋·赵蕃）
- 呈懒翁（宋·白玉蟾）
- 呈成上人（宋·宋祁）
- 欧阳询楷书入门(九成宫碑)
- 赵孟頫楷书入门(胆巴碑)
- 计算机视觉特征提取与图像处理(第3版)/经典译丛
- 网络舆情研究与应对/国内外互联网研究系列丛书
- LTE网络规划设计方法与实践(决战4G大时代)/转型时代丛书
- 常开记忆(常熟开关制造有限公司建厂四十周年纪念报告)
- 财富故事(价值百万的理财经)
- 小企业财会管理制度表格设计及范本工具箱/新法规政策下财会操作实务丛书
- 射频识别
原理与应用(第2版电子信息科学与工程类专业规划教材普通高等教育十二五规划教材) - 宽带中国与物联网
- Photoshop CC\CorelDRAW X6平面设计案例精讲(附光盘全彩印刷赢在创意)
- 做个聪明的职场达人(提升人际交往能力的八大法则)
- 21天攻克PET核心词汇(附光盘)
- 奇幻天坑(趣味大发现)/爸爸去哪儿
- 信息系统项目管理(第2版高等学校信息管理与信息系统专业系列教材)/信息化与信息社会系列丛书