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诗文
豆沙莲子羹
释义
食材明细
主料
红豆
200克
莲子
15克
鲜百合
50克
辅料
清水
1000毫升
配料
冰糖
80克
原味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
豆沙莲子羹的做法步骤
1
把红豆洗净后,放入清水中浸泡2小时
2
将莲子洗净,鲜百合去根去黑边后洗净沥干备用
3
将红豆和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅
4
豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖(冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂),再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止
小窍门
颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙
所属分类: 羹类
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更新时间:2025/6/2 7:03:00