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诗文 大圆馒头
释义
大圆馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 250克
  • 酵母 5克
  • 白糖 50克
  • 卡通福字糯米纸 适量
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

大圆馒头的做法步骤

  • 大圆馒头的做法步骤:1
    1
    面粉称重。
  • 大圆馒头的做法步骤:2
    2
    加入五克酵母,白糖50克。
  • 大圆馒头的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后加入250克水。
  • 大圆馒头的做法步骤:4
    4
    揉成面团,搓成粗条切成80克左右的面剂。
  • 大圆馒头的做法步骤:5
    5
    小面剂继续折叠揉搓塑型。
  • 大圆馒头的做法步骤:6
    6
    收口朝下,光滑面朝上。
  • 大圆馒头的做法步骤:7
    7
    码入蒸锅等待发酵至体积明显变大,开火上气后计时10分钟关火。
  • 大圆馒头的做法步骤:8
    8
    焖几分钟后打开放上糯米纸继续蒸几分钟。
  • 大圆馒头的做法步骤:9
    9
    同样关火后焖几分钟再取出。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/11 19:45:28