“午餐来一碗牛肉面，有肉有面太过瘾。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉面的做法步骤
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1准备辅料。 -
2锅中加水，将泡了3个小时的牛肉切成块放进锅里，里面加生姜片，大葱段，料酒和辣椒段。
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3大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟。
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4捞出过温水将牛肉块洗干净。
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5锅中加油，冰糖放进去小火炒出香油色。
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6将牛肉块放进去炒至变色。
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7加所有调料，生抽，老抽，料酒和蚝油翻炒均匀。
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8加开水煮一个小时。
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9一小时后加西红柿和豆腐（我喜欢卤豆腐）加盐在煮半小时，加少许鸡精搅拌均匀大火收汁。
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10红烧牛肉做好了。
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11我买的是扯面。
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12另起锅烧水，水开下面，再次烧开加水。
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13再次烧开后将青菜放进去加少许凉水烧开，面就煮好了。
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14面捞在碗里。
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15烧好的牛肉和汤浇在面上搅拌均匀开吃。
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16近照。
小窍门
我喜欢吃炖豆腐，里面放豆腐更入味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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