食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香炒菜花的做法步骤
-
1菜花切小，清洗干净。 -
2葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
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3锅里烧开水加上几滴油，下菜花焯水15秒。
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4菜花盛出控水。
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5锅加少量油，下肥肉煎出油。
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6下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
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7加入菜花大火翻炒几下。
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8淋入一勺生抽翻炒上色。
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9最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
-
10成品图。
小窍门
1、菜花切小先焯一下水，这样下锅很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有咸味，所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油，这样炒出来的菜品味道更香。
2、豆豉和生抽均有咸味，所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油，这样炒出来的菜品味道更香。
使用的厨具：炒锅
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