“西红柿土豆牛肉丸汤，加上脆爽的青菜。营养又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛肉丸汤的做法步骤
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1牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。 -
2准备辅料。
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3小葱切成葱花，生姜切片末。
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4花椒粒清洗干净，用温水浸泡。
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5牛肉剁成肉泥放一碗里。
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6里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。
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7将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。
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8将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。
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9搅拌均匀。
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10团成大小均匀的丸子。
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11锅中烧水，水里面加一个八角。
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12水冒小泡时将丸子一个一个下进去。
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13撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。
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14捞出。
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15生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。
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16锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。
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17西红柿放进去炒30秒。
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18土豆放进去炒半分钟。
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19锅中加开水烧开。
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20将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。
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21将青菜放进去烧开。
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22里面加胡椒粉。
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23撒上葱花关火。
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24开吃。
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25成品图。
小窍门
提前加盐是为了土豆更入味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
汤类
家常菜