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诗文
白萝卜红菇鸡腿汤
释义
食材明细
主料
白萝卜
一个
红菇
适量
鸡腿
3个
辅料
盐
适量
香葱
适量
小米椒
可选
香菜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白萝卜红菇鸡腿汤的做法步骤
1
鲜鸡腿3个,请卖家剁大块。洗净血水。
2
凉水入锅,焯一滚儿。
3
捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩,炖出来的还不油腻,这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。
4
煮锅内适量清水,鸡块放入,加几片姜进去。
5
大火煮开,中小火炖35分钟。
6
准备白箩卜切滚刀块。
7
红菇用水冲一下,剪去根部。
8
温水浸泡15分钟。浸泡红菇的水不要倒掉,澄清几次,一会儿随红菇一起入锅。
9
泡过的红菇多洗几遍,上面有泥沙。
10
澄清的红菇原汤。
11
白萝卜和红菇,以及澄清的红菇原汤一起倒入。
12
继续炖20分钟。
13
香菜,小米椒(可选,喜欢辣就放几粒),香葱。
14
炖好的白萝卜红菇鸡汤。
15
适量盐调味(鸡精,胡椒粉这个看个人喜欢了),撒上香葱,香菜,小米椒。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/23 17:34:03