食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白萝卜红菇鸡腿汤的做法步骤
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1鲜鸡腿3个，请卖家剁大块。洗净血水。 -
2凉水入锅，焯一滚儿。
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3捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油腻，这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。
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4煮锅内适量清水，鸡块放入，加几片姜进去。
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5大火煮开，中小火炖35分钟。
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6准备白箩卜切滚刀块。
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7红菇用水冲一下，剪去根部。
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8温水浸泡15分钟。浸泡红菇的水不要倒掉，澄清几次，一会儿随红菇一起入锅。
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9泡过的红菇多洗几遍，上面有泥沙。
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10澄清的红菇原汤。
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11白萝卜和红菇，以及澄清的红菇原汤一起倒入。
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12继续炖20分钟。
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13香菜，小米椒（可选，喜欢辣就放几粒），香葱。
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14炖好的白萝卜红菇鸡汤。
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15适量盐调味（鸡精，胡椒粉这个看个人喜欢了），撒上香葱，香菜，小米椒。
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16成品。
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17成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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