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诗文 家常版鱼香肉丝
释义
家常版鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊 一刀肉
  • 柿子椒 1个(大的)
  • 胡萝卜 1根
  • 1袋
  • 黑木耳 10朵
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 少许
调料
  • 淀粉 半汤匙
  • 3汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 3汤匙
  • 豆瓣酱 1.5汤匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

家常版鱼香肉丝的做法步骤

  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    所有食材切丝,鱼香肉丝多放笋,超市买了一袋,全切了。
  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    猪头放少许料酒、淀粉抓一下,备用。
  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    余量不多让我都用了,只能给大家看看空瓶子了。
  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    温油放葱姜蒜爆香,猪肉丝炒至半生(表面发白即可)盛出待用,锅中留底油先煸炒胡萝卜,然后放入豆瓣酱炒出红油,依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀,倒入调好的汁,最后放糖调味,出锅。

小窍门

这道菜我自己觉得要想好吃有2点,第一,多放糖,直到调整到自己喜欢的口味。第二,多放笋,脆爽,吃起来的口感确实不一样。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/15 13:35:26