食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常版鱼香肉丝的做法步骤
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1所有食材切丝，鱼香肉丝多放笋，超市买了一袋，全切了。 -
2猪头放少许料酒、淀粉抓一下，备用。
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3余量不多让我都用了，只能给大家看看空瓶子了。
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4温油放葱姜蒜爆香，猪肉丝炒至半生（表面发白即可）盛出待用，锅中留底油先煸炒胡萝卜，然后放入豆瓣酱炒出红油，依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀，倒入调好的汁，最后放糖调味，出锅。
小窍门
这道菜我自己觉得要想好吃有2点，第一，多放糖，直到调整到自己喜欢的口味。第二，多放笋，脆爽，吃起来的口感确实不一样。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜