“各种花样面包的基础制作方法大同小异，区别不大，关键是花样的制作方法。所以这款“四股辫子面包”重点的是分享“四股辫子”的的编法。常见的多是3股辫子，所以这个4股辫子因属于是另类。挺好玩的，值得一试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
四股辫子面包的做法步骤
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1面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟。 -
2把面团团圆，进行一次发酵。
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3发酵至2倍大以上。
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4把面团取出揉匀；分成两份；取其中一份，分成4个小面团，搓成长条，把顶头捏在一起，从左至右依次为1、2、3、4。
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5第一次：1压2。
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6第二次：3压1。
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7第三次：1压4；这时候将其整理好，还是从左至右依次为1、2、3、4。
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8继续是1压2。
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9接着是3压1。
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10然后是1压4；第二次循环结束。
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11依此方法，继续重复1压2；3压1；1压4的循环。直至到最后，整理成型即成生坯。
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12把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
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13发酵至2倍大。
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14烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
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15取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、顶头开始一定要捏紧，最后整理时把剩余的往下面一按就可以。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐