网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 四股辫子面包
释义
四股辫子面包的做法
“各种花样面包的基础制作方法大同小异,区别不大,关键是花样的制作方法。所以这款“四股辫子面包”重点的是分享“四股辫子”的的编法。常见的多是3股辫子,所以这个4股辫子因属于是另类。挺好玩的,值得一试。”

食材明细

主料
  • 面粉 450克
辅料
  • 酵母粉 2克
  • 玉米油 60克
  • 纯净水 180克
调料
  • 白糖 100克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

四股辫子面包的做法步骤

  • 四股辫子面包的做法步骤:1
    1
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟。
  • 四股辫子面包的做法步骤:2
    2
    把面团团圆,进行一次发酵。
  • 四股辫子面包的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大以上。
  • 四股辫子面包的做法步骤:4
    4
    把面团取出揉匀;分成两份;取其中一份,分成4个小面团,搓成长条,把顶头捏在一起,从左至右依次为1、2、3、4。
  • 四股辫子面包的做法步骤:5
    5
    第一次:1压2。
  • 四股辫子面包的做法步骤:6
    6
    第二次:3压1。
  • 四股辫子面包的做法步骤:7
    7
    第三次:1压4;这时候将其整理好,还是从左至右依次为1、2、3、4。
  • 四股辫子面包的做法步骤:8
    8
    继续是1压2。
  • 四股辫子面包的做法步骤:9
    9
    接着是3压1。
  • 四股辫子面包的做法步骤:10
    10
    然后是1压4;第二次循环结束。
  • 四股辫子面包的做法步骤:11
    11
    依此方法,继续重复1压2;3压1;1压4的循环。直至到最后,整理成型即成生坯。
  • 四股辫子面包的做法步骤:12
    12
    把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 四股辫子面包的做法步骤:13
    13
    发酵至2倍大。
  • 四股辫子面包的做法步骤:14
    14
    烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
  • 四股辫子面包的做法步骤:15
    15
    取出烤盘,晾凉即可食用。

小窍门

1、顶头开始一定要捏紧,最后整理时把剩余的往下面一按就可以。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:48:25