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诗文
萝卜条
释义
食材明细
主料
白萝卜
五个
盐
200g
干辣椒粉
100g
辅料
酱油
适量
小米辣
3个
香菜
一棵
中辣 口味
拌 工艺
数天 耗时
简单 难度
萝卜条的做法步骤
1
萝卜洗净,切成两段。
2
切成大约1cm厚的片,再切成约1cm厚的条。
3
上面不切断,挂在衣钩上,放阳光底下晒。
4
晚上也不用收,晒三天,这样就差不多了。
5
小条小条撕开。
6
用手反复搓揉,揉出水分。
7
放了七八勺盐,盐不够的话会酸,不过酸萝卜丁也很好吃。
8
加了四勺自制的干辣椒粉。
9
拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。
10
放入坛子,封20天。
11
嗯,尝一下。刚开始是辣椒粉的辣,然后很脆,带皮的地方有点嚼劲,嚼到后面有点甜味,萝卜本身的辛辣已经没有了。
12
把萝卜丁和配料切碎。
13
加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。
14
开胃佐餐。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/12/25 23:16:38