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诗文
清炖海鲫鱼
释义
食材明细
主料
海鲫鱼
一条
辅料
葱姜蒜
适量
泡椒
适量
油
适量
配料
米醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
清炖海鲫鱼的做法步骤
1
主辅料:海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。
2
将海鲫鱼收拾干净,在其背部打斜刀。
3
起锅热油,放入葱姜蒜、泡椒炒香。
4
放入海鲫鱼,烹入米醋。
5
烹入料酒。
6
加少许生抽。
7
用旺火稍许靠制,蒸发其多余水分,去除腥味。
8
加入清水,烧开后炖制5分钟。
9
将其翻面,加白糖、盐调味,再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。
10
出锅装盘。
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更新时间:2026/5/13 9:42:10