“【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺简单的。但是要想做的好吃，蒜香味浓郁，要把蒜蓉要分两次入锅，首先要炒熟一半蒜蓉，最后在菜肴出锅前再放入另一半蒜蓉。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉菜心的做法步骤
-
1主料：油菜心 -
2把油菜心用淡盐水浸泡洗净
-
3把洗净的油菜心切段
-
4把蒜切碎斩蓉
-
5热油，放入一半蒜蓉，小火炒香
-
6先把油菜心的梗入锅，用旺火炒制到脱水发蔫
-
7然后再放入油菜心的叶
-
8反复翻炒至塌秧
-
9加盐、少许生抽提味后，将其炒匀
-
10这时候放入另一半蒜蓉
-
11翻炒均匀，即可关火
-
12出锅装盘，即可上桌品味
小窍门
1、油菜心的梗和叶要分开翻炒，才能熟的一致。
2、生抽不宜多放。
2、生抽不宜多放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐