“最后的粉丝，说实话，不想吃了，最近吃的太频繁，但是换一种，吃法，你觉得那不是粉丝，完全的变了摸样，变了味道，香酥的味道，馓子一样的口感，炸粉丝，拌菜很适合。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡丝拌炸粉丝的做法步骤
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1鸡腿放生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，花椒，姜片等腌制，可用竹签插孔入味，放冰箱冷藏一段时间。 -
2腌好的鸡腿放入盘子，上面放香葱。 -
3放蒸锅大火蒸。 -
4黄瓜和胡萝卜切细丝。 -
5黄瓜丝放碗内加半勺盐腌一会。 -
6鸡腿筷子能轻松插入时，就可停火，取出放凉。 -
7锅内放油，烧热，下入粉丝炸，一次少炸，用铲子压住，使每根都炸到，快速出锅。 -
8炸粉丝铺盘底。 -
9放撕好的的鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。 -
10浇几勺蒸鸡腿后余下的汤汁，拌匀即可。也可不拌，外表更好看。
小窍门
炸粉丝速度要快，否则时间长了粉丝很收缩和发黑。
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