食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇焖鸡块的做法步骤
-
1大鸡腿一个，剁成硬币大小的块。 -
2干香菇7朵，冲洗干净，泡发。
-
3准备生姜三片，大蒜两粒对半切牙，干辣椒5根，大葱三段。
-
4鸡块冷水入锅，加入两片生姜，一勺料酒（焯水用的生姜和料酒不在配料表内），，大火煮开，撇出浮沫，水开后煮一分钟捞出，用热水冲洗干净。
-
5冷锅冷油，炒锅放入20克油，加入15克冰糖，小火加热至糖变成液体，由大泡变为细密小泡。
-
6快速倒入沥干水的鸡块。
-
7快速翻炒鸡块，使糖色均匀的包裹在每块鸡肉上。
-
8加入葱姜蒜干辣椒。
-
9加入2大勺料酒，1大勺生抽，1小勺酱油，14小勺蚝油翻炒约一分钟。
-
10倒入香菇以及泡香菇的水，水要没过鸡块。
-
11大火烧开，小火保持水开。
-
12炖至水不多时，尝尝汤味，酌情加盐，倒入青红椒块，开大火收汁。
-
13鸡肉色泽红润，又软烂。香菇多汁又筋道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧黄花鱼
- 蒜苗炒蘑菇
- 天麻骨头汤
- 素炒冬瓜
- 宝宝吃的香@@热乎乎的~~生菜姜片粥
- 可以排毒杀菌的面包--蒜蓉面包
- 【地瓜糖&奶酪糖】
- 星月私房菜--泡椒烧白《扣肉》
- 漂亮好吃的辣萝卜
- 麻辣一锅鲜
- 白萝卜瑶柱猪骨汤
- 茄子炒肉
- 紫苏炒粉肠
- 木瓜猪骨汤
- 芹菜炒腊肉
- 猪手扒海参
- 炸猪皮一锅乱炖
- 什锦芹菜段
- 红烧猪蹄
- 【老桃七厨房】第一次尝试 蛋包饭
- 番茄糯米饼
- 包菜炒腊肠
- 培根蒜蓉菜心
- 香椿炒鸡蛋
- 猪肉茴香盒子
- be conscious of doing
- be conscious that
- be controlled by
- becquerel
- be cramped for room
- be cruel to be kind
- be cut out for doing
- bed
- be damned
- bed and board
- bed and breakfast
- bed and breakfast
- bedaub
- bedazzle
- bedazzlement
- 苦热（宋·姜特立）
- 苦热（宋·宋庠）
- 苦热（宋·张咏）
- 苦热（宋·张嵲）
- 苦热（宋·强至）
- 苦热（宋·强至）
- 苦热（宋·曾巩）
- 苦热（宋·李流谦）
- 苦热（宋·杨亿）
- 苦热（宋·梅尧臣）
- 苦热（宋·王令）
- 苦热（宋·王安国）
- 苦热（宋·释智圆）
- 苦热（宋·钱惟济）
- 苦热（宋·钱惟演）
- 汇率变动对中国企业出口的影响/应用经济学精品系列/中国经济文库
- 匠心阅读-动物庄园
- 这个历史很有趣
- 新思维小学英语分级阅读强化训练考前宝典 4年级
- 中国神话故事 （学而思大语文分级阅读 1~2年级）
- 懂幽默的人跟任何人都聊得来：你学会的幽默让全世界都欢迎你（32开平装）
- 学小霸漫游语文世界 1年级下
- 男孩优秀全书
- 文科生也喜欢的趣味科学书(4册)
- 名师教你读小学统编名著/统编小学语文教科书同步阅读书系
- 走进高中 初高中物理衔接教材 修订版
- JCP-舌尖上的生活家常美食-好学易做快手菜
- 匠心阅读-杨绛传：永不褪色的优雅
- 阅读理解120篇(初级+中级+高级）三册套装
- 因为懂得，所以宽容：张爱玲传（新定价）