食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇焖鸡块的做法步骤
-
1大鸡腿一个，剁成硬币大小的块。 -
2干香菇7朵，冲洗干净，泡发。
-
3准备生姜三片，大蒜两粒对半切牙，干辣椒5根，大葱三段。
-
4鸡块冷水入锅，加入两片生姜，一勺料酒（焯水用的生姜和料酒不在配料表内），，大火煮开，撇出浮沫，水开后煮一分钟捞出，用热水冲洗干净。
-
5冷锅冷油，炒锅放入20克油，加入15克冰糖，小火加热至糖变成液体，由大泡变为细密小泡。
-
6快速倒入沥干水的鸡块。
-
7快速翻炒鸡块，使糖色均匀的包裹在每块鸡肉上。
-
8加入葱姜蒜干辣椒。
-
9加入2大勺料酒，1大勺生抽，1小勺酱油，14小勺蚝油翻炒约一分钟。
-
10倒入香菇以及泡香菇的水，水要没过鸡块。
-
11大火烧开，小火保持水开。
-
12炖至水不多时，尝尝汤味，酌情加盐，倒入青红椒块，开大火收汁。
-
13鸡肉色泽红润，又软烂。香菇多汁又筋道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 响油菠菜
- 藕粒糯米丸
- 菠菜锅盔
- 腊肠炒荷兰豆
- 三鲜馅水饺
- 麻辣内酯豆腐
- 圆葱炒鱿鱼
- 尖椒炒土豆丝
- 麻汁小面
- 巧克力（脏脏风味）牛奶小方
- 豆腐肉末，零厨艺就能搞定的家常菜
- 香酥小黄鱼
- 爆浆汤圆
- 烤鸡蛋布丁
- 凉拌金针菇
- 葱爆肥牛
- 手抓饼版苹果派
- 香辣藕片
- 蒸千层饼
- 凉拌海带丝
- 奶香小油条
- 蒸面包
- 红烧五花肉
- 钵仔糕
- 高纤黑糖谷物吐司
- 功什么不什么的成语
- 功什么丘什么的成语
- 功什么业什么的成语
- 功什么事什么的成语
- 功什么什么下的成语
- 功什么什么世的成语
- 功什么什么主的成语
- 功什么什么事的成语
- 功什么什么二的成语
- 功什么什么人的成语
- 功什么什么刻的成语
- 功什么什么化的成语
- 功什么什么史的成语
- 功什么什么地的成语
- 功什么什么就的成语
- 夏夜大雨呈若谷叔并晁叔用江子之一上人（宋·吕本中）
- 夏夜大雨寄怀崔驸马懋仁（明·谢榛）
- 夏夜大雨（宋·廖行之）
- 夏夜奉怀景文路分（宋·释道潜）
- 夏夜宴明月湖（唐·薛逢）
- 夏夜宿万寿观万花园次友人李唐英韵（明·黄仲昭）
- 夏夜宿乳窦峰（宋·吕本中）
- 夏夜宿水馆（宋·白玉蟾）
- 夏夜宿江亭有怀（宋·王圭）
- 夏夜宿江驿（唐·姚合）
- 夏夜宿流虹寺有感（元·周棐）
- 夏夜宿直（唐·白居易）
- 夏夜宿表兄话旧（唐·窦叔向）
- 夏夜宿西园酒醒闻雨二首（明·高启）
- 夏夜宿龙瓜驿（明·薛瑄）
- 品花宝鉴(上下绣像)/中国古典文学名著丛书
- 风月梦海天鸿雪记(插图)/中国古典文学名著丛书
- 九尾龟(上下插图)/中国古典文学名著丛书
- 海上尘天影(上下插图)/中国古典文学名著丛书
- 花月痕(插图)/中国古典文学名著丛书
- 小鼓手(精)/中国连环画名家名作系列
- 白鹳在想什么(精)/中国连环画名家名作系列
- 罗伦赶考(精)/中国连环画名家名作系列
- 人到中年(精)/中国连环画名家名作系列
- 故乡/鲁迅文学名著连环影像作品系列
- 卜卜熊的雨衣(精)/卜卜熊和朋友们系列
- 中国戏曲故事画库(4共4册)(精)
- 建筑识图与构造(高职高专十二五建筑及工程管理类专业系列规划教材)
- 项目管理学(普通高等教育十二五经济与管理类专业核心课程规划教材)
- 公共基础知识(2 2015安徽省事业单位公开招聘工作人员考试辅导用书)