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诗文	酸汤肥牛
释义	食材明细 主料 肥牛 250克 金针菇 适量 辅料 红米辣 适量 小米泡椒 适量 白萝卜片 适量 青尖椒 适量 黄灯笼椒 1个 蒜泥 适量 油 适量 盐 适量 料酒 2勺 白醋 3勺 葱 适量 姜 适量 酸辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸汤肥牛的做法步骤 1 准备好以上食材。 2 锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。 3 肥牛放入沸水锅中至断生捞出。 4 锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。 5 加入适量的水，待水煮沸。 6 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。 7 锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。 8 起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。 9 撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。 使用的厨具：平底锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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