“临沂人偏爱吃羊肉，羊肉馆很多，虽然“张记”“冯记”名头比较大，但大多时候自己在家做，味道保证好的就是要选用沂蒙黑山羊的肉，那吃起来才叫正宗。该羊生长在沂蒙山区海拔较高的突出地带蒙山、鲁山及沂、沭河上游。这里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛，饲料资源丰富。该山羊灵敏活泼、爱吃吊草，素有“山羊猴子”之称。它善于爬山，能在高山悬崖陡壁上放牧采食；喜高燥，爱干净，不吃污染饲草。
烤羊排的特色：外焦里嫩，肉烂味香。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香葱烤羊排的做法步骤
-
1羊排放料酒，生抽，盐，小茴香腌制，用手按摩一会，放冰箱冷藏1小时。 -
2香葱洗净待用 -
3烤箱180度上火预热5分钟。烤盘铺锡纸，放羊排。 -
4烤约15分钟，反过来烤另一面。 -
5两面基本金黄时，香葱切长段，撒在羊排上，继续烤10分钟即可。 -
6吃时直接从肋骨处撕开即可。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
西餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐