“一到先卤后炸再炒的美味。方法简单，特别的美味可口哦。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
手撕鸡腿的做法步骤
-
1新鲜的鸡腿洗净花刀花，以便入味。 -
2加姜片，花椒和盐均匀的揉搓。 -
3加生抽，老抽。盐腌制半小时。 -
4锅里放入老卤水，放几个八角。把鸡腿放进去。水开以后转中火卤制。 -
5时间不要太长，卤熟即可。 -
6厨纸把上面多余的水分给吸掉。自然放凉备用。 -
7凉了随意的用手撕成小块儿。 -
8锅里放油，用小火炸至因为大火的话会炸胡。 -
9用小火慢炸至两面金黄。 -
10控油捞出，撒上五香粉和烧烤粉均匀搅拌。 -
11锅里留少许油，放入洋葱丁和二荆条翻炒。 -
12放，鸡腿继续翻。 -
13非常的美味哦。
小窍门
这道菜呢，卤的时候硬一点，口感才好。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐