“四川人过年不吃上一口香肠，年就不算完整。
现在城市中的香肠几乎已经不用这种柴火烟熏的工艺了，三生川农家香肠就带你回味儿时的记忆。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒蒜苔的做法步骤
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1农家香肠洗净切片。 -
2蒜苔切段，红椒切圈，大蒜切片备用。 -
3起锅热油，放入腊肠片及蒜片，小火煸炒。 -
4煸炒至腊肠转红色，盛出备用。 -
5锅内留底油，放入蒜苔和食盐，中火炒至蒜苔表皮微起皱。 -
6倒入炒好的腊肠，红椒圈。 -
7加入鸡精、生抽调味。 -
8翻炒出锅，大功告成。
小窍门
熏好的香肠表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。一下口，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。搭配上蒜苔，在你毫无提防时，腊肠炒蒜苔这道菜已经浓郁且低调地攻陷你的胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜