“闪电泡芙，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇。其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛，故得其名。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
闪电泡芙的做法步骤
-
1将水、牛奶、黄油丁、盐、细砂糖一起放入锅中 -
2中火加热，直到到黄油完全融化，液体完全沸腾，关火
-
3迅速倒入过筛好的低筋面粉搅拌
-
4搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团
-
5搅拌好以后重新放在小火上加热，不停搅拌大约1-2分钟，直到锅底出现一层由于受热而粘在锅底的薄膜，离火了
-
6离火后继续搅拌一会，让面团散热，当面团降温至热却不烫手的程度时，少量多次地加入打散的全蛋液
-
7每完全拌匀一次，再加入下一次蛋液，一直搅拌到捞起面糊时留在刮刀上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊就做好了
-
8使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中
-
9在铺有油纸的烤盘中挤出长条状，长度和中指相当即可
-
10我用刷子粘点蛋液刷平整
-
11烤箱预热到200度，中层烤20分钟左右，至泡芙膨胀变成金黄色即
-
12取出泡芙冷却
-
13淡奶油加砂糖打发好
-
14把专门的泡芙花嘴装入裱花带袋中，加入打发的淡奶油
-
15把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入打发的淡奶油
-
16把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力，用不同颜色的巧克力、糖珠装饰即可
小窍门
1、泡芙面团中使用的鸡蛋要用常温状态下的蛋，蛋太凉的话会影响泡芙成品质量
2、挤入奶油这一步可以在完成表面装饰之后
3、我的颜色是用白巧克力融化后加香精完成的，红色加的玫瑰香精，绿色加的斑斓香精
2、挤入奶油这一步可以在完成表面装饰之后
3、我的颜色是用白巧克力融化后加香精完成的，红色加的玫瑰香精，绿色加的斑斓香精
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐
- 南瓜鸡蛋饼
- 抱蛋煎饺
- 酥脆蛋卷儿
- 家常油泼面
- 抹茶芝士蛋糕
- 咸鱼干烧冬瓜
- 茭白炒鸡蛋
- 土豆香蕉卷
- 芹菜馅蒸饺
- 蒜香味青菜
- 秋天的金瓜牛肉饭——无油版超香蒸制美食
- 酱油鸡腿
- 咖喱菜花鱼圆
- 菠萝咕咾肉
- 莲子银耳汤
- 就像小孩子皮肤一样嫩滑----牛奶炖鸡蛋
- 蒜茸炒丝瓜
- 酸辣牛肉面
- 酱鸭蒸粉条
- 兰香子银耳莲子羹
- 青红椒炒藕丝
- 节瓜粉丝煲
- 黑椒汁双菇意面
- 肉淋小油菜
- 咸鱼炒饭
- 归遗细君
- 归邪什么什么的成语
- 归邪转曜
- 归邪返正
- 归马什么什么的成语
- 归马放牛
- 当一什么什么的成语
- 当一天和尚撞一天钟
- 当下最重要用英语怎么说
- 当下社会现象用英语怎么说
- 当下雨的时候我喜欢在家用英语怎么说
- 当不认识你用英语怎么说
- 当世什么什么的成语
- 当世儒宗
- 当世取舍
- 咏丹桂（宋·胡矩）
- 咏主人壁上画鹤寄乔主簿崔著作（唐·陈子昂）
- 咏主人少姬应教诗（南北朝·庾肩吾）
- 咏乌代陈师道（隋末唐初·李世民）
- 咏乌（隋末唐初·李义府）
- 咏乐溪（明·李梦阳）
- 咏乔丹山先生（明·曹于汴）
- 咏九日登高（近现代·暴焕章）
- 咏书斋梅（宋·赵蕃）
- 咏书斋（明·王天性）
- 咏书灯（明·黄佐）
- 咏事（二首）（近现代·洪存恕）
- 咏事（近现代·洪存恕）
- 咏二乔得真字韵（明·顾清）
- 咏二疏（宋·张元干）
- 爱的教育(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 爱丽丝梦游仙境(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 安徒生童话(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 彼得·潘(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 大草原上的小木屋(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 大森林里的小木屋(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 大师和老鼠(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 格林童话(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 豪夫童话(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 柳林风声(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 露着衬衫角的小蚂蚁(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 绿野仙踪(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 木偶奇遇记(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 狮子女巫和魔衣柜(6-9岁)/你长大之前必读的66本书
- 天方夜谭(6-9岁)/你长大之前必读的66本书