“红薯香蕉糯米煎饼，就是在糯米粉团中加了红薯泥，再包上香蕉煎制而成的一道糯米小甜点心，吃起来软糯香甜，入口顺滑，一口咬下去还有软滑的香蕉，口感相当不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红薯香蕉糯米煎饼的做法步骤
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1准备好材料后，先把红薯放蒸锅蒸熟后捣成泥。 -
2250克糯米粉加25克白砂糖放面包机桶中，冲入适量开水用筷子搅和成一个粉团。 -
3再取110克红薯泥和糯米粉放一起和成一个软硬合适的粉团。 -
4把和好的粉团取出，分成40克一个的小剂子。 -
5把2个香蕉去皮后切成小段，香蕉建议用稍熟一点的。 -
6然后取一个小剂子，按扁，放入香蕉。 -
7收口后把收口的地方捏紧，滚圆后再稍按扁。 -
8同样的方法把小剂子全部做好后码入盘中。 -
9不粘平底锅中倒入适量油，把做好的红薯饼放入锅中。 -
10用中小火，一面煎好后翻面煎另一面，直至把两面都煎成金黄色后取出。 -
11香甜软糯，营养丰富，一口咬下去还有软滑的香蕉，味道真是不错。
小窍门
1、糖的用量可以根据红薯泥的甜度和个人的口味来加。2、糯米粉一定要先用开水搅成一个粉团，这样做出来的红薯饼更软糯。3、包的时候一定要把面皮按得厚薄均匀，不然，薄的地方容易破皮。4、煎的时候要小火慢煎，而且要翻几次面，不然会糊，颜色不好看。5、香蕉也可以换成其他自己喜欢的馅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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