“紫薯泥添加在曲奇中，不仅颜色美、味道美，而且很健康，制作也很简单哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯曲奇的做法步骤
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1所有食材准备好待备用。 -
2紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。 -
3取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状，把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。 -
4搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。 -
5室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。 -
6筛入糖粉使用电动打蛋器低速打发。 -
7加入10g鸡蛋液到黄油中，继续低速打发至黄油完全吸收鸡蛋液。 -
8再加入过筛的紫薯泥打发均匀至混合。 -
9把低筋面粉过筛到紫薯黄油中，使用硬刮刀压成面团。 -
10曲奇裱花嘴装入裱花袋中，再把面团装进到裱花袋中。 -
11黄金烤盘铺上油纸，挤出玫瑰花曲奇。 -
12放入烤箱的中层，上下火170度，烘烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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零食