“种的辣椒熟了，这次种的辣椒很辣，用来做剁椒挺好，到做菜时下一点点要点缀增香，好调料。”
食材明细
- 超辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制剁椒红翻天的做法步骤
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1把辣椒洗净风干。 -
2准备好姜和蒜头，放入料理机。 -
3为使机器工作方便，将辣椒切段。 -
4放入料理机，加粗盐和白糖，倒入二锅头。 -
5开机打碎至屑片，不要打成酱。 -
6打好后搅拌，装瓶写上日期，入冰箱贮存。
小窍门
1、在操作过程中，料理机和装剁椒的所有容器和保存瓶要干净，不要有油渍。
2、一般情况下，放的蒜头是辣椒的1/4左右，而姜是蒜头约1/3，多点少点也没关系。
2、一般情况下，放的蒜头是辣椒的1/4左右，而姜是蒜头约1/3，多点少点也没关系。
使用的厨具：食物调理机
所属分类：
家常菜
自制酱料