诗文 | 韭菜花炒鱿鱼 |
释义 |
![]() 食材明细
韭菜花炒鱿鱼的做法步骤
小窍门
①鲜鱿鱼稍微焯水定型,再冰水冻一下能使鱿鱼肉质爽脆鲜甜味也不流失,如果没有焯水直接炒会缩水严重口感软嫩。
②韭菜易熟不要炒太久,炒的时候要少量的加水炒岀来才清甜有水分。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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