食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜花炒鱿鱼的做法步骤
-
1食材。 -
2韭菜切除比较老的部分底部再切段，长约6~7厘米。 -
3鲜鱿鱼去除外膜再打上花刀切块。 -
4水烧开加入鲜鱿鱼焯水。 -
5下锅焯水20秒即可。 -
6焯好捞岀漂凉放盐冰水中冻一下。 -
7热锅加油小火爆香蒜头片。 -
8蒜头爆香后捎一边升高油温倒入韭菜花翻炒均匀。 -
9稍微炒几下有点变色就加入鱿鱼。 -
10加入少许水炒均匀后调入盐，鸡粉，糖，蚝油。 -
11调味炒均匀再加入辣椒圈再炒几下就可以岀锅了，从下韭菜到岀锅大约2分钟。 -
12上菜啦，韭菜清甜，鱿鱼鲜甜爽脆。
小窍门
①鲜鱿鱼稍微焯水定型，再冰水冻一下能使鱿鱼肉质爽脆鲜甜味也不流失，如果没有焯水直接炒会缩水严重口感软嫩。
②韭菜易熟不要炒太久，炒的时候要少量的加水炒岀来才清甜有水分。
②韭菜易熟不要炒太久，炒的时候要少量的加水炒岀来才清甜有水分。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 剁椒蒸芋头排骨之石斛玉竹筒骨滋阴润燥汤
- 炖牛尾
- 剁椒蒸丝瓜
- 香辣鱼干
- 清蒸马哈鱼尾
- 豆沙馅小面包
- 黑芝麻烧饼
- 金针菇炒油麦菜
- 家庭版黄焖鸡
- 辣椒肉末外婆菜
- 南瓜馒头
- 巧克力麻花面包
- 排骨烧土豆
- 黑胡椒蒜子鸡丁
- 香辣炸酱面
- 香瓜酸奶慕斯蛋糕
- 胡萝卜炒五花肉
- 薄皮大馅的凤梨月饼
- 红薯泥花
- 清汤挂面
- 凉拌蒜泥茄子，不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定，拿肉也不换
- 鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹，法帅蒸烤箱做法~
- 玉米炖大骨头
- 炝拌土豆丝
- 香辣牛肉面
- non-inflected
- nonintellectual
- non-intellectual
- noninterchangeable
- non-interchangeable
- noninterference
- non-interference
- nonintervention
- non-intervention
- nonintoxicating
- non-intoxicating
- noninvasive
- non-invasive
- non-iron
- nonirritating
- 答赠戚都督二十韵（明·王世贞）
- 答赠晚春（元·范梈）
- 答赠曹子大同（明·王世贞）
- 答赠杜望季少府（明·伍瑞隆）
- 答赠汝载（明·韩上桂）
- 答赠王子启（明·刘崧）
- 答赠王山人济川（明·徐渭）
- 答赠盛君时饮朝天宫道院（明·徐渭）
- 答赠程虞三（明末清初·屈大均）
- 答赠胡柏泉（明·唐顺之）
- 答赠苏鸿胪濂（明·王世贞）
- 答赠藻云，步原韵（清末民国初·林朝崧）
- 答赠袁章京昶袁语及西藏旧计谬以刘向陈汤相（清末民国初·王闿运）
- 答赠谷明府嗣兴（明·王世贞）
- 答赠陈命美（明·李之世）
- 中国零售研究(第2卷第1辑总第3辑)
- 北京市财政投资评审管理研究(北京财经研究报告2010)
- 小型物业管理企业会计税务审计一本通
- 土地政策与宏观调控
- 经济思想史评论(第5辑)
- 企业间社会资本战略导向对技术创新的影响研究
- 生产运作管理仿真综合实习教程/高等学校经管类专业仿真综合实习丛书
- 营销战略与管理--观点与结构
- 物流企业运作管理仿真综合实习教程/高等学校经管类专业仿真综合实习丛书
- 中国经济热点前沿(第7辑)
- 财政学(全国高等教育应用型财税系列教材)
- 金融企业运作管理仿真综合实习教程/高等学校经管类专业仿真综合实习丛书
- 人力资源管理仿真综合实习教程(附光盘)/高等学校经管类专业仿真综合实习丛书
- 中国上市公司声誉对公司绩效的影响研究/管理科学论丛
- K线攻略之通道绝技/K线攻略实战技法系列丛书