食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜花炒鱿鱼的做法步骤
-
1食材。 -
2韭菜切除比较老的部分底部再切段，长约6~7厘米。 -
3鲜鱿鱼去除外膜再打上花刀切块。 -
4水烧开加入鲜鱿鱼焯水。 -
5下锅焯水20秒即可。 -
6焯好捞岀漂凉放盐冰水中冻一下。 -
7热锅加油小火爆香蒜头片。 -
8蒜头爆香后捎一边升高油温倒入韭菜花翻炒均匀。 -
9稍微炒几下有点变色就加入鱿鱼。 -
10加入少许水炒均匀后调入盐，鸡粉，糖，蚝油。 -
11调味炒均匀再加入辣椒圈再炒几下就可以岀锅了，从下韭菜到岀锅大约2分钟。 -
12上菜啦，韭菜清甜，鱿鱼鲜甜爽脆。
小窍门
①鲜鱿鱼稍微焯水定型，再冰水冻一下能使鱿鱼肉质爽脆鲜甜味也不流失，如果没有焯水直接炒会缩水严重口感软嫩。
②韭菜易熟不要炒太久，炒的时候要少量的加水炒岀来才清甜有水分。
②韭菜易熟不要炒太久，炒的时候要少量的加水炒岀来才清甜有水分。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红枣焖三杯鸡
- 苹果派
- 原味曲奇
- 红糖饼
- 红枣发糕
- 手撕肉松面包
- 椰蓉面包（面包机版）
- 荤菜—洋葱黄瓜炒肉片
- 冬瓜海藻汤
- 香茅猪扒
- 肉末火腿土豆泥
- 香煎面包鸡蛋三明治
- 迷你小馄饨
- 炒豆角
- 鸭肉丝瓜煲
- 紫薯蓝莓马芬
- 酸辣白菜
- 广式马拉糕
- 绿豆粥
- 咖喱鸡肉块烧香菇
- 椒麻兔腿
- 咖啡乳酪玛芬
- 嫩姜啤酒焖鸭
- 葱爆肉片
- 虾米西葫芦
- 跟男孩打招呼用英语怎么说
- 跟美国客户打电话用英语怎么说
- 跟超什么什么的成语
- 跟超掖夹
- 跟踪什么什么的成语
- 跟踪追击
- 跟进项目用英语怎么说
- 跟风用英语怎么说
- 跟风的用英语怎么说
- 跣什么什么头的成语
- 跣什么科什么的成语
- 跣足什么什么的成语
- 跣足科头
- 跨什么不什么的成语
- 跨什么乘什么的成语
- 次韵曾尉易任青田留别（宋·王十朋）
- 次韵曾帅遣意三首（宋·郭印）
- 次韵曾微言见赠二首（宋·李弥逊）
- 次韵曾德明司理留题西山兼简苏宰（宋·李弥逊）
- 次韵曾徽言桂浆（宋·李纲）
- 次韵曾文清公复热句（宋·苏泂）
- 次韵曾机宜游山湘江晚望（宋·释德洪）
- 次韵曾机宜题石桥（宋·释德洪）
- 次韵曾楚山见寄（宋·萧立之）
- 次韵曾端伯户部初春遣兴（宋·张扩）
- 次韵曾端伯早春即事五首（宋·郭印）
- 次韵曾端伯晚过青山（宋·李牧）
- 次韵曾育才翠樾堂雪诗（宋·王庭圭）
- 次韵曾英发兼简若虚（宋·释德洪）
- 次韵曾英发（宋·王庭圭）
- 花开是片落泪的海
- 兼职王爷
- 冒牌女神
- 请娘子安
- 王妃不简单
- 我怕突然想起你/萤火之光系列
- 我喜欢你好多年
- 让女孩快乐一生的100个公主成长故事(小公主彩书坊)
- 服装设计创意--先导性服饰文化与服装创新设计/国际流行时尚服装设计丛书
- 99个关键词学会测量放线工技能/建筑工程实操技能速成系列
- e-航海概论/交通运输行业高层次人才培养项目著作书系
- 安徽省水运精品工程实施指南
- 长江中下游分汊河段系统治理技术/长江黄金水道建设关键技术丛书
- 专注的力量(资本市场的虚虚实实)
- 盘口(短线买卖分时图交易实战技法)